В помещении для общепита должна быть отдельная вентиляция по нормам СанПиН.
какие блюда будут подаваться, сколько их и какие технологии приготовления используются. Это поможет определиться с выбором оборудования и его размещением.
Продумать систему наиболее эффективного протекания технологических процессов. Движения на кухне должны быть максимально экономны: предметы, которые могут понадобиться чаще остальных, целесообразно держать там, откуда их можно легко и беспроблемно достать.
Технологическое проектирование кухни ресторана и кафе
Проектирование Комплексное оснащение Помощь
Возможно, вам будет полезен полный список требований к помещению общепита, который мы опубликовали в статье «Как выбрать помещение для кафе».
Техническое задание на подключение необходимых инженерных систем. Планы помещения по разделам: электроснабжение, вода/канализация, вентиляция (привязка вентиляционных зонтов), архитектурных решения (стены, перегородки, проемы).
Трейд-ин для обновления кухонного оборудования. Лизинг
Открытие ресторана требует тщательного планирования и рассмотрения, и одним из важнейших аспектов, который может существенно повлиять на эффективность и функциональность заведения, является планировка кухни. Хорошо продуманная планировка кухни ресторана here не только обеспечивает бесперебойную работу, но и способствует общему впечатлению от обеда.
Пусконаладочные работы для проверки барное оборудование купить исправности всего оборудования.
необходимо понимать, сколько человек будет работать на кухне одновременно. От этого зависит площадь рабочих зон и количество рабочей мебели.
Встреча. Обсуждаем концепцию и меню, замеряем помещение.
Бистрошеф website оказывает комплексные услуги по созданию заведений с нуля, от подбора рентабельного места до открытия ресторана.
играет ключевую роль в хранении продуктов, помогает сохранять их свежесть и избегать порчи.